Der in dieser Studie vorgeschlagene Rahmen für das Service-Design von Freizeitfarmen kombiniert die für die meisten Freizeitfarmen geltenden touristischen Berührungspunkte und die Kernmotivationen von Touristen, Freizeitfarmen zu besuchen, und schafft ein innovatives Design der Berührungspunkte durch die Interaktion zwischen den Anforderungen und Erwartungen von Touristen und den Zielen der Berührungspunkte.

Durch die oben genannten Schritte haben wir eine nachhaltige Entwicklungsmethode für den landwirtschaftlichen Tourismus von Freizeitfarmen gefunden. Allerdings basiert diese Studie derzeit hauptsächlich auf der idealisierten Hypothese der Autoren. Im praktischen Betrieb kann sie aufgrund der unterschiedlichen Denkmuster und Ausdrucksweisen der Kunden Probleme verursachen und Verbesserungen erfordern.

Tabelle 2 zeigt den Modellrahmen für das allgemeine Denkmuster des innovativen Service-Designs von Freizeitfarmen. Die CJM-Touchpoints der Kunden vor, während und nach dem Service auf Freizeitfarmen werden auf der vertikalen Achse dargestellt, während ihre Motivationen und Erwartungen an jedem Touchpoint, die Geschäftsziele der Farmbetreiber an den Touchpoints und die Innovationsmöglichkeiten auf der horizontalen Achse auf der Grundlage der entsprechenden Motivationen der Touristen dargestellt werden. Zum Beispiel sind, wie in der Studie zu den Kernmotivationen oben erwähnt, Mundpropaganda (Empfehlung durch andere), Online-Informationen und der telefonische Kundenservice vor der Bedienung die Hauptquelle für die Leute, den Bauernhof kennenzulernen. Auch, dass „der Hof einen sehr guten Ruf hat und meine Freunde und Familien mir empfehlen, dorthin zu gehen“, ist die Kernmotivation für den Besuch eines Freizeit-Bauernhofs. Daher ist die Motivation der Kunden, die durch diese drei Touchpoints repräsentiert wird, die Empfehlung. Die Erwartung der Kunden an diese Touchpoints ist, schnell einen passenden Bauernhof für den Urlaub zu finden. Für das Marketing-Team bedeuten diese drei Touchpoints, die Entscheidung der Kunden zu stimulieren, den Bauernhof mit hohen Erwartungen zu besuchen. Für die innovative Gestaltung der Touchpoints haben wir mehrere Empfehlungen ausgearbeitet, die auf dem Ziel basieren, „Kunden dazu zu bringen, sich für einen Besuch auf dem Bauernhof zu entscheiden und sich darauf zu freuen“: a. eine Online-Anwendung erstellen; b. Menschen dazu ermutigen, ihre Besuchserfahrungen auf sozialen Medien zu teilen; c. ein Medium zum Erfahrungsaustausch schaffen; d. eine Bauernhofkarte und ausreichende Informationen auf der Website bereitstellen. Als Erlebnisträger sind die Kunden der beste Träger des Marketings, und Online-Tools wie neue Medien sind die beste Art der Präsentation und Werbung.

Zum Beispiel bedeuten die drei Berührungspunkte des Fotobereichs, des Erholungspavillons und der Landschaftsgestaltung während des Service „die Landschaft genießen, sich ausruhen und entspannen“ als Besuchsmotivationen, so dass die entsprechenden Erwartungen der Touristen auf der horizontalen Achse darauf hoffen, den Stress abzubauen, sich zu entspannen und unvergessliche Erinnerungen zu haben. Durch die Interaktion der Touristen mit diesen drei Berührungspunkten sollten die Ziele der Farmbetreiber darin bestehen, die Touristen für sich in den sozialen Medien werben zu lassen und die Popularität der Farm zu erhöhen. Auf dieser Grundlage schlagen wir einige Vorschläge für die Richtung des innovativen Service-Designs vor: mehr Sitzplätze zum Ausruhen bereitstellen, interaktive Geräte hinzufügen, die Marke der Farm subtil in die Köpfe der Menschen implantieren und die Popularität der Farm in den sozialen Medien erhöhen. In der Zwischenzeit erhöht sich die Möglichkeit, dass der Bauernhof durch soziale Medien von mehr potenziellen Kunden bekannt wird, was den Besuch neuer Kunden auslöst und den Wiederbesuch früherer Kunden erhöht.

Die Touchpoint-Target-Tools geben den Farmbetreibern und Mitarbeitern eine klare und konsistente Richtung für das innovative Servicedesign der Farmen, wodurch die Notwendigkeit entfällt, Linien in früheren Touchpoint-Blaupausen oder -Matrizen abzugleichen, so dass die Farmbetreiber an der neuen Richtung des innovativen Servicedesigns arbeiten und ein gezieltes Design auf der Grundlage von Gelegenheitspunkten, die Innovationen erfordern, durchführen können. Die Farmbetreiber und Mitarbeiter können bei ihrer Arbeit angeleitet werden, um den Gesamtbetrieb von Freizeitfarmen besser zu unterstützen.

Im Wettbewerb der Freizeitfarmen ist es ganz wesentlich, dass sich die Kunden nach der angenehmen Reise schnell für einen Besuch entscheiden und die Farm an weitere Freunde weiterempfehlen. In einem Artikel der Harvard Business Review mit dem Titel „What is a Strategy“ (Was ist eine Strategie) wird klar gesagt, dass „die Essenz einer Strategie darin besteht, sich von seinen Konkurrenten zu unterscheiden“ [26]. Dhebar schlug in der Touchpoint-Studie fünf Anforderungen vor: 1. die Qualität sollte wie zugesagt gewährleistet sein; 2. leicht zugänglich und verfügbar; 3. gute Führungserfahrung; 4. empfehlenswert; und 5. unterschiedliche Strategien [27]. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass die Touchpoints in den verschiedenen Phasen der Farmerfahrung strategisch unterschiedlich sein sollten, und der Touchpoint-Rahmen muss strategisch sein sich von anderen Wettbewerbern unterscheidet. Das Verständnis der attraktiven Punkte eines Freizeitbauernhofs, die Touristen dazu bringen, ihn zu besuchen, wiederzukommen oder weiterzuempfehlen, ist ein wesentliches Element bei der Entwicklung einer erfolgreichen Bauernhoftourismusstrategie und der Umsetzung einer gezielten Marketingstrategie. Diese Studie kombiniert die Kernmotivationen der Touristen mit den Zielen der Touchpoints, um ein innovatives strategisches Rahmenwerk für die fünf Richtungen der Gestaltung von Dienstleistungen auf Freizeitbauernhöfen vorzuschlagen.

Guter Träger für Mundpropaganda

Mundpropaganda (Empfehlung von und an andere) ist ein wesentlicher Berührungspunkt in der Servicegestaltung sowohl vor als auch nach der Dienstleistung auf Freizeitbetrieben. Eine Studie unter deutschen Touristen zeigt, dass Touristen den Kommentaren anderer Touristen mehr glauben als der Werbung von Reisebüros. 95% der Touristen glauben, dass Online-Kommentare vertrauenswürdig sind, und 65% von ihnen werden die Kommentare auf verschiedenen Websites überprüfen [28], bevor sie eine Reise buchen. Der Fragebogen zu den wichtigsten Besuchsmotivationen von Touristen zeigt, dass die Empfehlung von Freunden und Familien und Websites die beiden wichtigsten Quellen für Touristen sind, um Informationen über Freizeitfarmen zu erhalten. Sie geben nicht nur Geld aus, sondern auch ihre wertvolle Urlaubszeit. Daher ist das Vertrauen in touristische Marken und ihre Produkte der wichtigste Faktor. Erinnerungen an gute Reiseerfahrungen können Mundpropaganda erzeugen, die durch soziale Medien und Reisekommentar-Websites großen Einfluss haben kann [24]. Dies ist die Voraussetzung dafür, dass die Qualität in der Studie von Dhebar als verbindlich und empfehlenswert eingestuft wird. Bei der Einrichtung von Touchpoints kann die Verbesserung der Verbreitungsfähigkeit ihrer Inhalte die freiwilligen Weiterempfehlungen von Kunden fördern, was auch eine der Methoden ist, um den Effekt der Mundpropaganda weiter zu steigern.

Als eine Art von Mundpropaganda-Referenz sind die Online-Kommentare der Kunden ein wichtiger Faktor, der die Entscheidung eines Kunden, den Betrieb zu besuchen, beeinflusst. Nach den Forschungen von Chen und Xie ist Online-Kundenfeedback eine Art Informationsprodukt, das von den Nutzern auf der Grundlage persönlicher Erfahrungen erstellt wird. Es kann als neues Element des Marketing-Mix genutzt und als kostenloser „Verkaufsassistent“ betrachtet werden, der den Kunden dabei hilft, das Produkt zu identifizieren, das sie am meisten wünschen [27]. Zusätzlich kann ein „Verkaufsassistent“ Produkte und Dienstleistungen empfehlen, die verlockend und attraktiv, aber für neue Kunden nicht so wichtig sind, was die Inhalte von Freizeitfarmen bereichert und die Verbreitung von Freizeitfarmen zuverlässiger macht. Daher ist es besonders wichtig, eine soziale Gruppe zu etablieren und zu pflegen, in der sich die Touristen vor und nach dem Service durch Mundpropaganda austauschen können, wodurch die Zahl der treuen Kunden erhöht und neue Kunden erschlossen werden können. Bei der strategischen und innovativen Gestaltung von Touchpoints für Mundpropaganda dienen Online-Informationen und Bauernhof-Websites als erste Kanäle, um die Bauernhofmarke zu zeigen und den Touristen die Attraktivität des Bauernhofs zu präsentieren, und sie sind auch Touchpoints, an denen Touristen nach ihrem Besuch mit den Betreibern von Freizeitfarmen interagieren können. Die richtige und optimale Nutzung von Online-Tools für die Werbung ist strategisch bedeutsam für den Aufbau einer Marketing-Matrix für Freizeitbauernhöfe.

Internetbasierte Verbreitungsinhalte sollten Farminformationen, Karten, Umgebung, Routen, Aktivitätsinformationen, medizinische Informationen, Online-Einkaufszentren usw. umfassen. Die Popularität mobiler Geräte hat den Zugang und die Kommunikation für Kunden einfacher gemacht als früher, insbesondere bei der Gestaltung von Kommentarbereichen auf sozialen Medien, um Touristen zu ermutigen, ihre Besuchserfahrungen mit anderen zu teilen. Die Erstellung einer integrierten Website mit Informationen über den Bauernhof ist ein wichtiger Teil des Service-Designs, das Besucher auf den Bauernhof lockt, und sie ist auch ein wichtiger Kanal für die Verbreitung von Informationen, die Ankündigung von Veranstaltungen und den Service des Bauernhofs. Daher ist ein übersichtlicher und einfacher Online-Servicekanal zweifelsohne notwendig. Für das Online-Einkaufszentrum von Freizeitbauernhöfen ist es ein wichtiger Weg, um bei den Kunden Erinnerungen wachzurufen und ein wichtiger Kanal, um den Bauernhof bei potenziellen Kunden vorzustellen. Daher muss sie die Anforderungen früherer Touristen erfüllen und potenzielle Kunden anziehen, so dass sie sowohl in der Nach-Reise-Phase früherer Kunden als auch in der Vor-Reise-Phase potenzieller Kunden eine Rolle spielen kann. Das Online-Einkaufszentrum sollte leicht zugänglich sein und man sollte die Rechnung leicht überprüfen können, so dass die Besucher die Produkte ansehen und Einkäufe tätigen können, nachdem sie die Farm verlassen haben, so dass das Online-Einkaufszentrum multifunktionale Dienstleistungen anbietet und zu einem Kanal wird, mit dem die Kunden unabhängig außerhalb der Freizeitfarm interagieren können. Zusätzlich, die Kommentare und Rückmeldungen zu den Produkten im Online-Einkaufszentrum haben auch einen Referenzwert für die Entwicklung und Optimierung der Produkte und Dienstleistungen des Freizeitbetriebs.

Genügend Platz zum Ausruhen

Naturverbundenheit, Ruhe und Entspannung sind die Hauptmotive für Touristen, Freizeitbauernhöfe zu besuchen. Sie entscheiden sich dafür, vier Stunden oder sogar über Nacht auf einem Bauernhof zu bleiben. Der Fokus der Service-Innovation liegt darauf, dass die Touristen innerhalb einer begrenzten Zeit genug Ruhe und Entspannung bekommen, ohne sich langweilig zu fühlen und ihre glücklichen Erinnerungen mit anderen zu teilen. Auf einem Freizeit-Bauernhof können die Möglichkeiten zur Entspannung vielfältig und beeindruckend sein. Dazu gehören das Probieren von köstlichem Essen oder ein tiefes Verständnis für den Bauernhof und das Leben auf dem Bauernhof: ein Restaurant, ein Sitzplatz im Freien wie Steinpfeiler und Holzbretter, eine Tasse Tee in der Hütte, Entspannung im Spa-Pool, der Geschmack von Bauernhof-Obst, eine aufmerksame Yoga-Stunde, eine 15-minütige Meditation usw. Die Betreiber von Freizeitfarmen können sowohl dynamische als auch statische Aktivitäten entsprechend den verschiedenen Themen der Farm gestalten. „Ausruhen“ ist kein völlig statisches Konzept; es geht mehr um psychologische Entspannung und spirituellen Genuss, daher sollte der Ruhebereich von Freizeitfarmen mehr auf den Komfort achten, den er bringen kann, und dann die unterhaltsamen und gemeinsamen Elemente, was dem Gesamtmanagement von Freizeitfarmen zuträglicher ist.

Die Gestaltung des Rastplatzes hat einen direkten Einfluss auf das Erlebnis der Kunden, und das Besuchserlebnis auf dem Bauernhof kann die Kaufentscheidung der Kunden beeinflussen. Bei der Gestaltung von Ruhebereichen muss sichergestellt werden, dass die Touristen mehr Zeit damit verbringen, sich zu entspannen. Das Ziel von Rastanlagen ist es, die Erwartung der Touristen zu erfüllen, sich gut zu erholen. Es ist notwendig, den Ansprüchen der Kunden an private Zeit und Raum gerecht zu werden und die Möglichkeit der Teilnahme von Kunden an Gruppenaktivitäten und Möglichkeiten der Entspannung bei diesen Aktivitäten zu berücksichtigen. Touristen können während der Erholungszeiten auf dem Bauernhof entschleunigen und die ruhige Atmosphäre, die Kultur und die ästhetische Gestaltung genießen. Die Betreiber der Farm hoffen, dass sich die Touristen an diese Touchpoints erinnern und die Farm weiterempfehlen, um die Popularität der Farm zu steigern und mehr Touristen auf die Farm zu bringen. Fotos, die auf sozialen Medien gepostet werden, sind der beste Weg, die Mundpropaganda einer Farm zu verbessern.

  • Lokale Lebensmittel auf dem Bauernhof

Der Besuch von Freizeitbauernhöfen zur Verkostung von lokalem Essen ist eine weitere Motivation, die der der Entspannung folgt, und das Essen ist die erste Sorge der Touristen im Fragebogen zu den Faktoren, auf die die Menschen bei einem Bauernhof am meisten achten. Das Verlangen nach Essen und die Beurteilung von Essen sind oft menschliche Instinkte, so dass Essen ein wichtiger Faktor geworden ist, um Kunden während des Besuchs auf Freizeitfarmen zu beeindrucken. Die Ergebnisse der Forschung von Choe und Kim zeigten, dass die Einstellung von Touristen zu lokalen Lebensmitteln das Image von Lebensmittel-Destinationen positiv beeinflusst [29]. Auch Alderighi, Bianchi und Lorenzini wiesen darauf hin, dass eine hohe Wertschätzung für eine lokale Lebensmittelspezialität sich ausschließlich positiv auf die Absicht auswirkt, den Herkunftsort (wieder) zu besuchen [30]. Darüber hinaus schenken in den letzten Jahren immer mehr Wissenschaftler und Branchen dem Thema Essen in der Tourismusforschung ihre Aufmerksamkeit, was die Bedeutung des Essens im Destinationstourismus, insbesondere auf dem Bauernhof, zeigt. Die Beurteilung des Essens auf Freizeitbauernhöfen unterscheidet sich von der anderer touristischer Attraktionen, da den Eigenschaften des Essens selbst und der lokalen kulinarischen Methode mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird. Dies ist ein Schlüsselfaktor, um die positive Einstellung der Touristen gegenüber dem Bauernhof zu beeinflussen oder die Touristen zu einem erneuten Besuch zu bewegen. Touristen genießen die besonderen lokalen Speisen aus Obst und Gemüse, die auf dem Bauernhof angebaut werden, und Fleisch von Tieren, die auf dem Bauernhof aufgezogen wurden, insbesondere die einzigartigen lokalen Rezepte, die sich von denen in städtischen Restaurants unterscheiden.

Die Innovation von Lebensmitteln auf dem Bauernhof kann in landwirtschaftlichen Produkten oder lokalen Spezialitäten gesucht werden. Zum Beispiel kann auf einer Erdbeerfarm die Forschung und Entwicklung von Rezepten durchgeführt werden, um Erdbeerkuchen, Erdbeerpizza, Hähnchenschenkel in Erdbeersoße, Erdbeerkekse usw. anzubieten, und alle Rezepte können mit Erdbeeren in Verbindung stehen. Darüber hinaus kann die Forschung und Entwicklung lokaler Lebensmittel kreative Ernährungstherapien, lokale Spezialitäten und Lebensmittelrezepte mit lokaler chinesischer Kräutermedizin beinhalten, was den unverwechselbaren Eindruck des Essens verstärkt und die Touristen beeindruckt, indem es ihnen eine Zeit der Entspannung und gesunden Ernährung bietet. Insbesondere kann der Betrieb Lebensmittelprodukte mit Qualitätsgarantiezeit und schnellem Transport entwickeln. Zusammen mit dem Lieferservice und dem Mitnahmeservice finden die Touristen es bequem, Lebensmittel zu kaufen und Online-Bestellungen zu tätigen, nachdem sie den Hof verlassen haben. Auf diese Weise kann der Bauernhof profitabler sein.

  1. Interaktion und Wissenserwerb

In Ryffs Forschung zum psychosozialen Glück gibt es sechs Dimensionen, darunter persönliches Wachstum, Selbstakzeptanz, Umweltkontrolle, positive Beziehung zu anderen, Autonomie und Lebensziele [31]. Die Teilnahme an Freizeitaktivitäten kann das Glücksempfinden steigern, indem sie ein Gefühl der Ausgeglichenheit, neue Möglichkeiten und Zugehörigkeitsgefühle vermittelt und die Selbstwahrnehmung, die soziale Bindung und den Wunsch nach Kontrolle verbessert [32-34]. Der Kernfaktor der Partizipation ist der Aufbau eines interaktiven Modus. Interaktion ist ein Prozess der Kommunikation zwischen Menschen, der in allen Arten von sozialen Aktivitäten existiert. In Projekten der Freizeitlandwirtschaft nehmen Touristen jedoch oft unbewusst an den interaktiven Aktivitäten teil, da hier eine relativ entspannte und erleichterte Atmosphäre herrscht, die sich von anderen interaktiven Formen unterscheidet und die Beziehungen zwischen den Menschen und zwischen Touristen und Bauernhöfen stärken kann. Die interaktiven Aktivitäten auf dem Bauernhof können die sozialen Beziehungen der Touristen stärken, was es den Menschen ermöglicht, in den „sozialen Kreis“ einzutreten, ohne defensiv zu sein, und auch mehr Touristen durch den sozialen Kreis anziehen kann. Der Bauernhof sollte den Touristen eine Vielzahl innovativer Aktivitäten bieten, um ihre Interessen zu erfüllen, ihre Aufenthaltsdauer zu verlängern und sie stark zu beeindrucken, so dass sie den Bauernhof an Freunde und Familien weiterempfehlen und der Bauernhof mehr Popularität gewinnen kann [35]. Andererseits wird der Bauernhof als sozialer Schauplatz betrachtet, und die auf dem Bauernhof gemachten Erfahrungen werden als Kern des Informationsaustausches genutzt, was der Sammlung von Kundenmeinungen und Vorschlägen für Freizeitbauernhöfe förderlicher ist. Gleichzeitig wird der Bauernhof ein Teil ihrer sozialen Interaktion, was die Verbreitung von Informationen über den Bauernhof in sozialen Medien natürlicher und wahrhaftiger macht.

Freizeitaktivitäten können die Anforderungen der Kunden an die Entspannung weiter erfüllen. Freizeitaktivitäten können den Herzschlag anregen, wenn Menschen herausfordernde Aufgaben erleben, die ihren Fähigkeiten entsprechen oder darüber hinausgehen, was ihnen ein Gefühl von innerem Glück vermittelt [36]. Nach dem Betreten des Bauernhofs werden die Touristen mit neuem Wissen konfrontiert. Sie können kulturelle Bräuche, Anbautechniken, Fertigkeiten in der Tierhaltung und Wissen über Klima und Sonnenbedingungen auf dem Bauernhof erlernen, was ihre kognitiven Grenzen erweitert. Der Erwerb von neuem Wissen in einer solch stressfreien Umgebung bietet den Touristen ein offensichtlicheres Vergnügen, sowohl körperlich als auch geistig.

  • Differenziertes Design

Kirillova et al. wiesen darauf hin, dass die Einzigartigkeit des Reiseziels kurz- und langfristige Auswirkungen auf das Tourismusverhalten haben kann [37]. Die ästhetischen Merkmale des Reiseziels haben nicht nur Einfluss auf die Bewertung des Gesamterlebnisses der Verbraucher, sondern auch auf die Stimulierung von Konsumentscheidungen (einschließlich der Aufenthaltsdauer) [33]. Die Betreiber sollten die ländliche Kultur mit den einzigartigen Merkmalen des Bauernhofs kombinieren, die einzigartigen landwirtschaftlichen Ressourcen auf dem Land voll ausschöpfen und eine beeindruckende Bauernhofmarke schaffen, indem sie die einzigartigen saisonalen, biologischen und praktischen Elemente auf dem Bauernhof nutzen. Sie müssen auch stilisierte Parkplätze, innovative Pakete mit landwirtschaftlichen Produkten, kulturelle und kreative Geschenke mit Bauernhofeigenschaften, personalisierte Sanitäranlagen und warme Unterkunftsräume entwerfen, um Touristen durch ihre Sinne des Sehens, Hörens, Riechens, Schmeckens und Fühlens zu betäuben, um sie zu treuen Fans des Bauernhofs zu machen.

Aus der Perspektive des Marketings ist es nur der grundlegende Schritt, einen tiefen Eindruck beim Kunden zu hinterlassen. Stattdessen ist die Generierung von Wert bei Kunden der Sinn des Marketings. Frühere Forschungsstudien haben gezeigt, dass personalisierte Einstellungen Kunden zu treuen Fans des Betriebs machen können. Basierend auf der Natur des Menschen, Informationen mit anderen zu teilen, können Touristen das, was sie auf der Farm gesehen und gehört haben, über soziale Medien mit anderen teilen, was mehr potenzielle Touristen anzieht und mehr Möglichkeiten für die Suche nach neuen Touristen und die Multiplikation von Werten bietet. Das Teilen von Touristen an Dritte enthält ihre wahren Gefühle und realen Erfahrungen, so dass es überzeugender ist. Die Online-Mall kann auch ein Kanal für Touristen sein, um nach dem Besuch Informationen über den Bauernhof und Service für touristische Produkte zu erhalten; sie erhöht das Gefühl der Beteiligung und liefert relevante Informationen an Dritte durch Worte und Bilder. Der Austausch von Besucherinformationen mit Dritten als Marketingkanal ist ebenfalls ein effektiver Weg, um die Vermarktung und das Management von Freizeitfarmen weiter zu fördern und Marketingziele zu erreichen.

Referenzen und Open Access Hinweis

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Lin, M.; Li, F.-Y.; Ji, Z. How to Innovate the Service Design of Leisure Farms: The Innovation of Sustainable Business Models. J. Open Innov. Technol. Mark. Complex. 20206, 45. https://doi.org/10.3390/joitmc6030045